Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
易烊千玺未来可期！小妹妹好可爱好漂亮！
结局是喜闻乐见的齐欢笑，但是觉得那个啥发布会有点愣愣的呢。
一个整天劳苦挣钱的哥哥被杀了.....
血汗打工人，又是一个“大有可为”的题材
有很多场好看的戏，有笑有泪，单独看没问题，但串连起来并不成立，甚至有复刻《药神》的嫌疑。
文牧野是个好导演，千玺是个好演员，其它没了。
虽然过程很艰辛 但是结果很甘甜
看得太难过了，就没有领个低保啥的吗……当然也钦佩主角的毅力，也明白不得已而为之的感受
满足了观众的窥私欲、解读欲和掌控欲。情节设计化繁至简，分镜组织面面俱到，导演陷入了编织谜网的执念中，乌云掀开的一刻，光早已不知踪影。
易烊千玺值得期待。
跟药神确实差了好几个档次，前期的强行卖惨和后期的强行煽情都体现了剧本的薄弱，人物单线条没层次，场景调度也是生硬刻意。
“人生是不是总是这么痛苦
如果你没来过深圳，可以看看电影里的这些片段，展示了深圳独特的一面。除去深圳湾一号/地王大厦/平安金融中心/前海蛇口/宝安中心等等等等的天际繁华，剩下的就是万年在修的路，城中村里的烟火，黄金铺位地摊儿式的华强北，地铁巴士小电驴来来往往的都是打工人打工魂，深圳真的是这样，五湖四海的人来到这里，接着地气努力拼搏，想要创造自己的人生奇迹。片尾的“海阔天空”一响起，那哗啦啦的眼泪就根本停不下来，与其说电影感动了我，不如说深圳奋斗的剪影感动了我。ps深圳图书馆的空地上也总有一个乐队在唱海阔天空。pss.以上，来自一个深圳搬砖人的Record
所有的草台班子都会很温情，不知道谁搞得设定到处都在套用
就一碗老配方鸡汤，过年喝喝也不错，也没被强灌的感觉，所以ok的。
真的有笑有泪的一部电影，真的超级超级超级好看，过年不看会后悔系列！
70/100
华强北《当幸福来敲门》，绝境才能逼出奇迹。可以看得出来，这部电影是标准工业化制作，戏剧冲突和煽情戏码都做的很顺畅，但缺少创新。
中间段落太让人绝望了，也稍显刻意，不过整体不错，虽然我们都知道结局，但过程更重要
国家重点项目影片自然要求更高，但是很遗憾，像粗糙的网大大制作，一部导演敷衍感很强的作业，开篇就感觉到镜头设计的敷衍感，零碎的快节奏剪接掩饰不了草率气息，还不如安安静静的一个长镜头表现刷牙的开局有趣。1.5倍速飘过，一部完全靠易烊千玺的影响力撑住的影片，很多演员眼神不在角色中，苍白。唯一打动我的是田壮壮导演，眼里有戏，富有感染力，就算是知道他是谁，也感觉是在角色中的，而不仅仅是在画面里。【2022·2·3 7.4/9.8万 短评5.5万 %无 上映3天3.12亿】【2022·2·21 7.4/28.14万 短评13.14万 %无，上映21天12.22亿】【2022·3·10 7.4/30.42万 短评13.84万条 %无，上映38天13.44亿】
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